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The Journey of Gregory 997

shoedegree7's blog

Beneficios de consumir pollo ecologico


El pollo es una de las variedades mas populares de carne casera. Quizas el mas popular. Se contabiliza que en nuestro planeta existen alrededor de 3-4 pollos por persona. Y esta es una cifra que esta en constante crecimiento, porque en relacion con el aumento del precio de la carne de cerdo, la de vaca y la de cordero, la carne de esta ave es barata, lo que hace incrementar la demanda. En el planeta, hay docenas de razas de pollo domesticado, que difieren en proteinas y grasas en la carne. Ademas, hay razas criadas para la produccion a largo plazo de huevos, mientras que otras se utilizan puramente para consumir su carne. Ante todo esto no debemos olvidar que la cria masiva de estos animales ha desatado ya voces criticas, no solo por las condiciones inhumanas en las que viven y como son tratados, lo que provoca ademas que pierdan muchas de sus propiedades alimenticias. La mayoria de los pollos que ve en las tiendas hoy en dia provienen de granjas en las que se les alimenta rapidamente y donde apenas pueden moverse. De este modo el precio es lo unico que nos lleva a consumir este tipo de carne.
Sin embargo, mas alla de dilemas eticos y morales, son varios los motivos que nos llevan a pensar que vale la pena invertir un poco mas y consumir carne de pollo producida de forma ecologica y sostenible. Y es que en la mayoria de los casos, la carne de pollo producida de forma organica es la mejor opcion. Por un lado se trata de un producto que garantiza altos estandares de bienestar animal, por el otro, en el estado de emergencia climatica en que nos encontramos, garantiza el respeto por el medio ambiente. Sin embargo, todo depende del pais individual y los requisitos de una organizacion de certificacion independiente. Segun los estandares europeos, el pollo organico debe cultivarse en un rango libre y debe tener al menos 81 dias de edad antes de ser sacrificado.
Muchas veces los terminos que se refieren a la calidad de la carne de pollo pueden confundir facilmente al comprador. Ademas, los estandares de produccion varian mucho segun el pais en el que operan. La forma mas confiable de elegir una buena carne de pollo es aprender a leer las etiquetas correctamente, no confiar en el marketing enganoso y, siempre que sea posible, comprar la carne de pollo de la mejor calidad , lo que significa que sera mas cara. Sin embargo esto le reportara multiples beneficios, y seguro que le habra valido la pena.
La carne de pollo criado de forma ecologica es mas tierna, melosa y rica en minerales y grasas saludables. Esto es totalmente opuesto a la carne de pollo no ecologico, en la que apenas podemos encontrar el sabor y suelta una gran cantidad de agua al cocinarla. Ademas, los valores nutricionales de ambas no tienen punto de comparacion, siendo la ecologica mucho mas sana y nutritiva.



Como ya hemos comentado, el origen de estas diferencias se encuentra principalmente en como se han criado los pollos ecologicos en comparacion con los no ecologicos. Las condiciones de vida y alimentacion de los animales son diametralmente opuestas. Para comenzar, la avicultura ecologica escoge razas de crecimiento lento y los pollos tienen que tener como minimo 81 dias antes de ser sacrificados. En el caso de las no ecologicas el proceso se ve mucho mas acelerado.
Durante su tiempo de vida los animales ecologicos viven en sitios muy ventilados e higienicos, con mucha luz natural y con posibilidad de salir al exterior, y son alimentados a base de cereales ecologicos. En cambio, los pollos no ecologicos se crian en grandes naves industriales y en unas condiciones de hacinamiento extremo, en las que ven altamente limitada su movilidad. En estas instalaciones, las aves son estresadas con luz artificial las 24 horas del dia, para potenciar su alimentacion, minimizar las horas de sueno y, se suelen alimentar con formulaciones nutritivas elab

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